春季是诺如病毒等传染病感染的高发期，为进一步加强学校食堂食品安全监管、预防传染病，确保广大师生饮食安全，2月27日上午，产业中心在学校培训楼2号会议室组织员工开展2023年春季食品安全培训。产业中心陈粤林副主任、膳食服务部和培训楼全体员工参加了此次会议，培训由膳食服务部副经理、食品安全员方春生同志主讲。

此次培训内容分两个专题开展。第一个专题是诺如病毒感染预防培训，主讲人详细介绍诺如病毒的定义、病毒感染症状、传播途径、诺如病毒感染与食物中毒的区别，以及病毒感染预防措施。第二个专题是食堂食品安全工作培训，主要内容包括食堂布局设施及管理。主讲人先从食品安全现状开始介绍，让参训人员了解食堂食品安全涉及的各个环节的状况。接着再介绍食堂布局设施，通过食堂布局设施参考图，清晰展示学校食堂布局。还围绕人员管理、设施管理、卫生管理、制度建设和责任落实五方面阐述食堂管理工作重点。培训最后，还为大家介绍了世界卫生组织发布的《食品安全五大要点》内容。

通过此次培训，使参会人员进一步了解和掌握诺如病毒防控知识，有效提高了食堂员工的食品安全风险防控意识，为学校食品安全工作打下了坚实的基础。接下来，产业中心将继续做好诺如病毒防控工作，加大食品卫生安全监管力度，为广大师生筑起一道坚固的食品安全城墙。

一审：袁健良 ；二审：陈志杰；终审：刘瑞平